本日の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・高野どうふの甘酢煮
　・ほうれん草と大根のナムル
　・中華コーンスープ
　・いりじゃこ（中・高等部のみ）


◇　献立紹介　◇

　「高野どうふの甘酢煮」

高野どうふは，とうふを凍らせて，乾燥して作ります。そのままだとカチカチで硬いですが，湯などにつけると柔らかくなります。スポンジのようにすきまがたくさんあるので，調味料をしっかり吸い込み，口に入れるとじゅわ〜っと味が出てきます。今日の「高野どうふの甘酢煮」は，味をつけた豚肉と黄ピーマン，赤ピーマン，たまねぎ，にんじんを炒めて煮たところに油で揚げた高野どうふを加え，しょうゆ，さとう，トマトケチャップ，米酢を加えて仕上げました。