今日の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さばのつけ焼き
　・高野どうふの卵とじ
　・けんちん汁


〇 大豆の変身 〇 〜高野豆腐〜

豆腐を乾燥させて，長い時間保存できるようにしたものが「高野豆腐」です。
高野豆腐を水でもどすと，スポンジのような状態になり，だしやうまみを吸って，おいしい高野豆腐料理になります。今日の給食の「高野どうふの卵そじ」は，だし汁・砂糖・しょうゆで煮汁を作り，スポンジ状に戻した高野豆腐とにんじん・たまねぎを加えて煮含め，卵を溶き入れてみつばを加えました。高野豆腐を口に入れると，口の中でじゅわっと煮汁がでてきます。味わって食べてください。