今日の献立

・麦ごはん
・牛乳
・山家煮
・聖護院大根とおあげのたいたん
・ふのすまし汁

◇ 献立紹介　◇　−山家煮−
今日は久しぶりに「山家煮」が登場します。「山家煮」は，山の中にある家，山里の家という意味で，山里でとれる野菜などを煮た料理です。給食の山家煮は，だし汁で，里いも・にんじん・たまねぎを煮て，みそ・さとう・料理酒・しょうゆを加えて味付けをします。豚肉はしょうがとしょうゆで味付けをし，片くり粉をつけて油で揚げ，最後に加えます。しっかりかんで食べてください。