今日の献立

・ビーフフォー
・牛乳
・チキンの香草焼き
・ひじきのごまサラダ
・さつまいもとりんごの重ね煮


□ 献立情報 □

「ビーフフォー」

「フォー」とは，ベトナムの料理に使う，米粉と水で作る平たい麺（ライスヌードル）のことです。鶏や牛からとった透明であっさりしたスープに，フォー，ゆでた鶏肉や牛肉，野菜などを入れます。昨年は，給食に「チキンフォー」が出ましたが，ベトナムでフォーといえば，牛肉のフォーが基本だそうです。牛肉のフォーをベトナム語で「フォーボー」といいます。給食でも，フォーの基本「ビーフフォー」の登場です。鶏のスープを使い，しょうがの風味をきかせ，牛肉や野菜を入れました。ベトナムでは，食べる時にライムをしぼって入れますが，給食はレモン果汁を入れました。