今日の献立

・しょうゆラーメン
・牛乳
・いかのカレー揚げ
・大根葉とにんじんのゴマ油炒め
・ヨーグルト


◆　献立紹介　◆　「しょうゆラーメン」

「ラーメン」は，中国の麺料理がもととなり，日本人向けに工夫されてきました。
麺は，小麦粉にかん水を混ぜて作ります。
特有の風味や食感，色は，かん水が生み出します。
スープのもとのだし汁は，鶏ガラ，豚骨，牛骨，けずりぶし，昆布，煮干しなどいくつかを合わせて作ります。合わせることで何倍もおいしくなります。
今日の給食では，豚骨，けずりぶし，昆布でだしをとり，しょうゆ味に仕上げました。
にんにく，しょうが，ごま油で風味をアップしています。