今日の献立
■ごはん
■牛乳
■豚肉と高野どうふの炒め煮
■小松菜と卵の炒め物
■石狩鍋

　石狩鍋は，新献立でした。北海道の郷土料理で，漁師が鮭を鍋にして食べたことから広まったと言われています。寒さの厳しいこの地域では，体を温める「みそ味」の料理が多くあります。今日は，昆布でとっただしで，鮭を骨ごとすりつぶしたペーストと鶏ひき肉を混ぜて作ったつみれと，だいこん，にんじん，はくさいを煮て，みそを溶き入れ，最後に白ねぎを加えて作っています。