今日の献立
■麦ごはん
■牛乳
■いわしのつくね
■野菜の五目酢きんぴら
■みそ汁
■いり豆

　今日の給食は節分献立でした。
　春の始まりの日を「立春」と言い，その前の日が「節分」です。節分には豆まきの他に，いわしの頭を柊(ひいらぎ)の枝にさし，玄関に立てて鬼を追い出す習わしがあります。これは，鬼がいわしの臭いと柊のトゲを恐れて，家に入ってこないという意味があります。
　今日の給食には，いわしを使った「いわしのつくね」と「いり豆」が登場しました。いり豆は，初期食・中期食・後期食では硬く食べづらいので，大豆を昆布だしと三温糖・濃口しょうゆで煮込んでいます。