10月３０日（金）

・ボロネーゼスパゲティ

・野菜のフレンチドレッシングあえ

・オニオンスープ

・パンプキンマフィン

・牛乳

【献立紹介】　「ボロネーゼスパゲティ」

牛ひき肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、ホールトマトをしっかり炒めて、じっくり煮込んだボロネーゼソースに硬めにゆでたスパゲティを加えて仕上げました。

◎給食の「ボロネーゼスパゲティ」ふたつの秘密◎

１・ワインの代わりに料理酒を使用　本来ワインを使用することが多い料理ですが、給食では、料理酒を使っています。加熱することでアルコール分が飛び、うま味や風味を引き出しています。

２・かくし味にこいくちしょうゆをプラス　かくし味にこいくちしょうゆを加えることで、うま味やコクを引き出しています。