10月21日（水）

・黒糖コッペパン

・豆腐のミートソース煮

・小松菜のソテー

・ポトフ

・牛乳

【献立紹介】　　●ポトフ●

ポトフはフランスの料理です。火の上に鍋を置いて煮込む料理の仕方『ポ（鍋）トオ（～の上で）フー（火）』からこの名前がつきました。昔は暖炉の上に置いて、一日中コトコトと煮込んでいました。こうすると、硬い肉やごろっとした野菜もやわらかくなり、うま味もたくさん出てとてもおいしくなります。今日の給食は、「ジャガイモ、たまねぎ、にんじん、白ネギ」をじっくりと煮込み、色々な野菜のうま味がスープに溶け込んでいます。