10月９日（金）

・ごはん

・鶏肉とやさいの煮つけ

・ごまずあえ

・いりじゃこ

・あかだし

・牛乳

【食材紹介】　●鶏肉●

鶏肉は肉の中でも安価で、低脂肪、高たんぱくな頼もしい食材です。そんな鶏肉は、部位によって栄養価や適した調理法が異なります。例えばこのような料理に使用します。特徴を知れば、料理のレパートリーが広がります。

【もも肉】・・・味にコクがあるので、唐揚げやローストチキンなど。

【むね肉】・・・脂肪分が少なくあっさりしているので照り焼きや煮物、蒸し物など。