「チキンのアップルソースかけ」の「アップル」とは「りんご」のことです。「一日一個のりんごを食べるとお医者さんがいらない」といわれるほど、りんごは栄養たっぷりです。今日の「アップルソース」は、しょうゆ、酢、砂糖を混ぜて、ふっとうさせた後、すりおろしたりんご、みじん切りにしたたまねぎを加え、煮てつくりました。さわやかなりんごの酸味と甘味を味わってください。