7月10日（金）

・麦ごはん

・豚肉とだいずのみそいため

・きりぼし大根のさんばいず

・いりこだしのおすいもの

・牛乳

【献立紹介】　●いりこだしのおすいものま●

「いりこだし」はかたくちいわしの干物からとっただしのことをさします。私たちの住んでいる関西では「煮干し」と呼ばれ、魚のうま味と香りがギュッとつまっています。この魚のうま味との正体はイノシン酸という成分です。このうま味のおかげで、薄味でも満足感が得られるため、自然と塩分を控えることができます。塩分を控えることで、けんこうにもつながります。今日の給食では、いりこだしに切り麩、玉ねぎ、三つ葉を入れた「お吸い物」にしました。