＜１２月２４日（火）の献立＞

　・ごはん
　・厚あげの野菜あんかけ
　・大根葉のおかか炒め
　・ひじきの炒り煮
　・ごぼうのみそ汁
　・牛乳
　
　◇献立紹介◇　「厚あげの野菜あんかけ」
　　今日の「厚あげの野菜あんかけ」をおいしく仕上げる
　　ために、たくさんの工夫をしています。

　　１、厚あげをおいしく食べてもらえるように、けずり
　　　　ぶしでだしをとり、三温糖としょうゆを加えて中
　　　　まで味がしみこむようにゆっくり煮ています。
　　２、野菜あんは、けずり節でとっただしと、干しいた
　　　　けを柔らかくするためにつけていた水を使ってい
　　　　ます。この水にしいたけのうま味がたっぷり出て
　　　　いるのでうま味が増します。
　　３、仕上げにしょうがのしぼり汁を加えて風味をアッ
　　　　プしています。