＜１２月２０日（金）の献立＞

　・麦ごはん
　・さわらの西京焼き
　・かぼちゃのいとこ煮
　・白菜のゆず風味
　・かき玉汁
　・牛乳
　
　◇「冬至とかぼちゃのいとこ煮」◇
　　冬至は、一年の中で日が出ている時間が一番短くなる日です。
　　今年は12月21日が冬至です。
　　かぼちゃは夏に収穫しますが、長く保存することができます。
　　作物の収穫を終えて寒さが厳しい冬に、栄養不足を補うため
　　保存していたかぼちゃを食べていました。
　　冬至には、かぼちゃと小豆を煮た「かぼちゃのいとこ煮」を
　　食べる風習があります。
　　かぼちゃと小豆はいとこなの？いえいえ、調理法がいとこな
　　のです。硬さが違うかぼちゃと小豆を一緒に煮ると、くずれ
　　てドロドロになってしまいます。そこで、かぼちゃと小豆を
　　「めいめい」に煮て、煮えたものから「おいおい」入れてい
　　くので、めいめい、おいおいで「いとこ煮」なんです。