〈本日の献立〉
・黒糖コッペパン
・春野菜のクリームシチュー
・ほうれん草のソテー
・フルールミックス
・牛乳

「クリームシチュー」は鶏肉やじゃが芋、玉ねぎ、人参などの野菜とホワイトソースを煮込んだ料理です。日本にシチューが伝わったのは、明治初期の頃だといわれています。今のようにとろみが無く、さらりとした煮込み料理でした。そこから独自に小麦粉でとろみをつけた「クリームシチュー」に変わっていきました。
今日は春の旬であるじゃが芋、キャベツなどの野菜を使って手作りのルーと一緒にじっくりと煮込んだ「クリームシチュー」です。