来週からの日替メニューです。毎日のランチタイムが待ち遠しい人も多いことでしょう。

ところで，食欲は気温や晴雨など気象条件の影響を受けることから，売れる商品も変化します。気象情報を商品戦略に活用する手法や技術をウェザーマーチャンダイジング（weather-merchandising）と呼びます。

例えば，かき氷は最高気温が32度以上になった日に，おでんは最低気温が18度以下になった日に，それぞれ売上増が期待できる。・・・となればメニュー改定などは，およその時季をつかみ，実際に気温が何度になったタイミングで導入すればいいか検討されることになります。