夜間部は「八つ橋庵とししゅうやかた」で本格おとうふづくりに挑戦してきました。
　３人１組になり、まずは煮詰めて、炊き上げた大豆を木綿袋に入れ、絞って豆乳を作ります。できあがった豆乳ににがりを入れると、だんだん固まって豆腐ができあがりました。
　自分たちで作った豆腐です。そのまま食べても美味しかったのですが、湯豆腐にして、みんなでわいわいとお話しをしながら食べると、いっそうおいしくなったような気がしました。楽しいひとときを過ごせました。
　食後は刺繍作品を見学してきました。とってもきれいな作品を見てまわり、思い出に残る、卒業前の楽しい時間になりました。