今日の３，４時間目、２年生の家庭科で調理実習が行われました。
　今回の実習は、京都府教育委員会の事業の一つである「きょうと食いく先生」を活用し、はるばる舞鶴から講師をお招きしての実習となりました。
　この事業は、様々な分野から活動されている、一般の方の中から食に関する話や実習をして下さる方をお招きするというもので、本校では以前に和菓子についてのご講演をお願いしたこともあります。今回は、舞鶴からかねと食品の嶋田さんが来て下さり、魚を使ってのだんご汁を作りました。最初に魚のおろし方や、よく耳にする魚や牛肉ばかりを食べていないでこういう魚がたくさん水揚げされていると、本日の食材である「にぎす」について説明がありました。
　その後、実際に手で３枚におろしたあと、すりこぎで身を潰し、塩で固めたものを、煮干しで取った出汁の中に入れてつみれ汁を完成させました。