家庭科の授業で「だし」について学習しました。まず、昆布だしとかつおだしをそれぞれ味わい、子どもたちは「おいしいけれど、何か物足りない」と感じていました。次に、昆布とかつおを合わせただしを自分たちで作り、そのうま味の深さを実感しました。さらに、しめじや子宝芋、ねぎなどの食材と調味料を加えて、お吸い物に仕上げました。前回のみそ汁とは違うおいしさに、子どもたちからは「家でも作ってみたい」という声がたくさん聞かれました。だしの力を知り、食文化への理解を深める貴重な学習となりました。