６月１０日（水）の献立は，

・ごはん
・さばの梅煮
・万願寺とうがらしのおかか煮
・みそ汁　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　今日は，初めての「和（なごみ）献立」でした。

平成２５年１２月に「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたのを受け，京都市の学校給食でも和食の良さを伝えていく取り組みを進めています。

　今までも和食を中心とした献立を作成してきましたが，より和食の特徴や良さが伝わる工夫をしています。

　・だしの旨味を味わうことのできる汁物
　・季節感のある伝統行事にちなんだ献立
　・旬の果物や和菓子等…

　今日の献立の特徴は…
　「さばの梅煮」…蒸し暑い時期に，食べやすいさっぱりとした味付けの梅干しをしようした煮魚
　「万願寺とうがらしのおかか煮」…夏においしい京野菜を使用した地産地消の献立
　「みそ汁」…京都の京北で作られて京北みそを使用し，季節の「みょうが」で香りつけ

　ぜひ，ご家庭でも和食の良さを感じるきっかけにしていただけたらと思います。