今日の献立は、

・バターうずまきパン
・牛乳
・じゃがいものクリームシチュー
・野菜のソテー

です。クリームシチューはルーもすべて手作りで作っています。
バターとサラダ油を熱して、小麦粉をしっかりと炒め、微温湯で溶いた脱脂粉乳を
少しずつ加えて、なめらかなルーを作ります。
野菜をじっくり煮込んだ釜に加え、さらにコトコト煮込んでいます。
ホクホクとしたじゃがいもが主役のクリームシチューでした。