新しい献立『さつまいもの栂尾煮』をスチームコンベクションオーブンを使って調理しました。

　主役の「さつまいも」は，徳島県産の鳴門金時「里むすめ」が届きました。
　さつまいもは，中学年１人分が４０ｇ・えだ豆３ｇ　調味液は「水・みりん・さとう・塩」で２０ｇで調理しました。

　「栂尾煮」は，京都市右京区の栂尾という地域にある高山寺で生まれた料理です。
仕上がりは，さつまいもの黄金色・えだ豆の緑色の色合いがとてもきれいで，やさしいさつまいもの甘味を味わえる献立になりました。

　今日は，明日の学習発表会に向けてのリハーサルがありました。
　給食室では，一日早い発表会，台本のように役割分担（皮をむく人・切る人・計る人・ホテルパンを用意する人・スチコンで調理する人・仕上がりを確認する人・各クラスの棚に配缶する人等々）をし，綿密に時間配分や動きを決めて作業が進み，バッチリ大成功でした。