本日の給食は，今年度導入した「スチームコンベクションオーブン」を使った献立「サバのつけ焼き」でした。
コンベクションオーブンは、スチームでの調理を得意としていますが，今日は熱風を使った焼きサバです。
オーブンを使った調理を導入することで，献立がずいぶん増えます。

また，アレルギー対応にも一役かっています。

調理員が温度上昇の様子や焼け具合をチェックしながら、トレイの位置を変えたり方向を変えたりしながら表面の皮はこんがりと中はふっくらと焼いていました。

今までにない焼き魚の触感に子どもたちも大喜びで，残す子がいませんでした。

今日は初めての調理だったので、教育委員会から指導主事が調理に参加していっしょに様子をチェックしてくれていました。

全校児童のサバを焼くのに２回焼く必要がありましたが，どちらもうまく焼き上げることができていました。