３年社会見学　酒蔵見学　齊藤酒造・「　英勲　」に見学に行かせていただきました。

伏見の酒造りは、本校の伝統産業の学習の中心的な教材で、日ごろ酒の町で暮らす子どもたちにとって、身近でありながら、お酒と言う子どもたちには少し遠い存在の産業です。

齊藤酒造さんの見学では、子どもたちの生活に配慮しながらも、地域の産業としての伏見の酒造りに親しめるように、わかりやすくお話ししていただきました。

今日は、子どもたちが到着する時刻に合わせて、お米を蒸しあげていただき、蒸しあがったお米を少しだけいただくことができました。

また、米麹も体験させていただきました。
子どもたちには、工場内に雑菌を持ち込まないように、いろんな配慮をしていただきました。

お米を半分以下の大きさまで精米しておられることや、伏見の地下水を使ってお酒にされておることをお聞きして子どもたちは驚いていました。