◆　今日の献立　◆
・ミルクコッペパン
・牛　乳
・ポークビーンズ
・カリフラワーのホットマリネ
・チーズ（型）

　今日の給食は，これから冬にかけて旬を迎える「カリフラワー」を使って，『カリフラワーのホットマリネ』でした。マリネとは，肉・魚（スモークサーモン，ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を，酢やレモン汁などからなる漬け汁に浸す調理法，またその料理を言います。京都市の学校給食は，加熱調理を基本にしているので，マリネ液につけるのではなく，蒸した野菜をオリーブオイルで炒めて砂糖・塩・こしょう・りんご酢のマリネ液を加えるので「ホットマリネ」と言います。日本の「南蛮漬け」は，マリネと同じです。
　子どもたちにとって同じ仲間の「ブロッコリー」はなじみがありますが，「カリフラワー」は，食べた経験も少なく心配していました。でも今週は，給食委員会１１月の残菜調べ週間ということもあるのか，ほとんど残さいはありませんでした。うれしいです。

　今日のピカイチ感想より・・・
「カリフラワーのホットマリネがシャキシャキしておいしかったです。」・・・つくし５ねん

「かた　チーズおいしかったよ。ポークビーンズおいしかったよ。かりふらわあがおいしかったよ。ミルクコッペパンおいしかったよ。」・・・１の２