◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・高野どうふの卵とじ
・だいこん葉のごま炒め

　今日の給食は，だし汁といっしょに煮て味を含ませた「高野豆腐」を野菜といっしょに卵でとじました。「とじ」というのは，たまごを溶いて流し入れ材料を包むようにまとめる料理の事です。ふわふわの「高野豆腐」を野菜といっしょにやさしく卵で包み込むといったイメージでしょうか。
　しっかり熱は通すけれど硬くなり過ぎないように，優しく仕上げるとことがこの料理のコツといえます。そっと蒸すように卵で包み込むことに成功しました。