◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・さわらの西京焼き
・紅白なます
・すまし汁

　今日の給食は，お正月料理を知らせる『紅白なます』の献立でした。赤と白のめでたさをにんじんとだいこんの色で表現し，新年のお祝いの気持ちをこめました。甘酸っぱさの中に，ごまの風味とシャキシャキとした食感が加わり，更においしく美しく仕上がりました。食べる力がついたことも幸いしてたくさんのおかわり希望者がいました。

　主菜は「さわら」を「西京みそ」に漬け込んで『さわらの西京焼き』にしました。スチームコンベクションオーブンの導入で焼き魚ができるようになり，『紅白なます』とともに代表的な和食料理になりました。汁物の『すまし汁』には，とうふとほうれん草・干ししいたけを使って，だしのおいしさを味わうこともできました。

　給食で味を覚え，伝統食の良さを受け継いでいく担い手になってほしいと願っています。