◆　今日の献立　◆
・ごはん
・にしんの煮つけ
・だいこん葉のごま炒め
・京野菜のみそ汁

　今日は，１２月の和食推進の日「和（なごみ）献立」でした。
　今回は，１２月３１日の大みそかに京都で年越しの行事食として昔から食べられてきた「にしんそば」について紹介し，海から遠い京の都では，新鮮な魚が手に入りにくかったことから干したにしんをおいしく料理して食べてきた事を知りました。
　今日の給食では，ソフトにしん（一夜干し）を使って，『にしんの煮つけ』にしました。三温糖・料理酒・濃口しょう油を使った調味液を煮立てて煮ることで，照りがあって甘辛いごはんによく合う『にしんの煮つけ』ができあがりました。
　小骨の多い「にしん」ですが，「口を閉じて奥の歯でしっかり噛む。」を合言葉に「食べたらおいしい。」と１年生もしっかり食べられました。

　『京野菜のみそ汁』は，京野菜の「金時にんじん」と「聖護院だいこん」を使った，白みそのおみそ汁です。甘味とコクのある白みそ仕立てで今が旬の「せり」の色どりがとても良かったです。今年は，台風の影響で野菜の生育が悪く「聖護院だいこん」も減量せざるを得ませんでしたが，京都らしい味を子どもたちに紹介できて良かったです。

　今日の給食の感想より・・・
「京野さいのみそしるの金時にんじんがおいしかったです。にしんのにつけのほねも食べられました。」…つくし学級

「ごはんとさかなをいっしょにたべるとあまいあじがしました。にがてやけど早くたべたので，また　たべたいです。」…１年１組

「とてもぜんぶおいしかったです。だいこんばのおかかにのあじつけがとてもおいしいです。はなかつおがとてもおいしいです。」…１年２組

「だいこんばのおかかいためとにしんのにつけときょうやさいのみそしるがおいしかったです。また　つくってください。きゅうしょくちょうりいんのみなさまありがとうございます。いつもみんなのごはんをつくってくれてどうもありがとうございます。」…２年１組

「みそ汁がおいしかったです。だいこんばのおかかいためがシャキシャキしていておいしかったです。」…５年１組