先日、食の学習で栄養教諭の先生に授業をしていただきました。６年生のテーマは、「食品添加物」です。
はじめに、いろいろな食べ物の「成分表」を見て、何の食べ物かを考えました。材料が少なそうなおにぎりでも、成分表には何やらいっぱい書いてあります。それを見た子どもたちは、「なにこれ？」「ごはんと海苔と具だけじゃないの？」とびっくり。その後、食べ物（加工品）にはいろいろな食品添加物が使われていること、それぞれの食品添加物には役割があることを教えていただきました。また、現代社会において、すべての食品添加物を避けることは難しいけれど、摂りすぎないよう気をつけることが大切だということも教えていただきました。