今日は、ゲストティーチャーをお招きし、
だしのひみつについて学習しました。

最初に昆布だしを試飲し
次に、昆布とかつおぶしの合わせだしを試飲すると・・・

「さっきより色が濃くなった！」
「ちょっとおいしくなった！」
「でも・・・何かが足りない気がする・・・」

そう！最後に塩で味を調え、
しょうゆで香りづけをしてもらうと、
お吸い物のだし「吸地」ができあがり！

「これが一番おいしい！」

うま味をたっぷり感じた1時間になりました☆彡