今月から月に１回、和食の良さをより子どもたちに伝えるため、「和（なごみ）献立」が始まりました。一汁二菜で牛乳なしの献立です。
今日はごはん・さばの梅煮・万願寺とうがらしのおかか煮・みそ汁でした。
さばの臭みを消すためにしょうがを入れ、梅干しを入れ、さっぱり仕上げました。とうがらしの王様である京野菜の万願寺とうがらしとちくわやこんにゃくを一緒に昆布のだしで煮つけました。また、旬のみょうがをみそ汁に入れ、京都産の京北みそを使って仕上げています。
ランチルームの４年生２組では、給食便りやＤＶＤを見ながら、「和（なごみ）献立」の説明を聞き、和食の良さを学習しました。また、実物の万願寺とうがらしやみょうがをさわったり、においをかいだりしながら、「あ、これが万願寺やな？」「みそ汁に茗荷入ってるわ！この細いやつやな。シャキシャキしているよ。」と見つけながら食べていました。
これからも、だしのうま味や旬の食材や料理、伝統食や行事食を伝えていきたいと思います。