ていねいに教わったおかげで，とても手際よく作業を進めることができ，予定の３０分も早く調理が終わりました。

最後に，代表がお礼のことばを言います。

「いのち」を頂く大切さを知り，
自分でさばき，味付けし，盛り付けた料理。
感慨深く味わうことができました。

京都市中央卸売市場第一市場，京都市中央卸売市場協会，京都魚菜鮓商共同組合，京都水産協会の皆様，お世話になりありがとうございました。
とてもいい経験ができました！