今日は給食感謝の献立です。『ごはん・牛乳・ヒレカツ・ソテー・みそ汁』です。

　「ヒレカツ」は大人気メニューの一つです。京都市の学校給食は，手作り給食を日々大切にしています。今日の「ヒレカツ」も手作りです。ヒレ肉１枚１枚に衣（卵と小麦粉・パン粉）をつけて油で揚げていきます。揚がったかどうかは，中心温度計で７５度以上１分以上を確認して揚げます。カラッと揚がってとっても美味しいです。食缶に残った衣もおかわりで，きれいになくなります。
　「ヒレカツ」と「ソテー」には，給食室で作ったソース（トマトケチャップ・トマトピューレ・ウスターソース・さとう・洋からし）を教室でかけていただきます。