9月1日は「防災の日」です。自然災害はいつ起こるかわかりません。大規模な災害が起こると，電気やガス，水道などが使えなくなることがあります。買い物にも行きにくくなるため，日頃から食料品や飲料水を備蓄しておくことが重要になります。
　9月7日にはアルファ化米を活用した『五目ごはん』が給食に登場しました。アルファ化米は炊いたお米を急速に乾燥させたもので，長期保管ができます。お湯や水を入れるだけでご飯として食べられます。給食では，乾燥野菜とチキンと一緒に大きな釜で炊きました。『豚汁』にもよく合い，とてもおいしかったです。
　ご家庭でも備蓄について，話をする機会にしていただければと思います。