「東アジア文化都市2017京都」の開催に合わせ，それぞれの国や都市の食文化に興味を持つ機会になるようにと，今月は韓国の大邱広域市や中国の長沙市でよく食べられている献立を登場させています。
　今日は，韓国の料理で「タッカルビ」と「テンジャンクッ」を作りました。「タッカルビ」の「タッ」は鶏肉のことで，鶏肉とキャベツやジャガイモなどの野菜を，コチジャンを使って味をつけて仕上げました。「テンジャンクッ」は日本のみそ汁と似ていますが，牛肉やにんにくを使っていて，スタミナがつきそうなスープです。
　韓国は日本の食事とよく似ていて，ごはんに汁物がつき，おかずがならびます。大きく違うのは，ごはんと汁物はスプーンで食べるところです。このように国によって異なるマナーや食べ物に興味を持って，自分の国を見直すきっかけになればと思います。