今月から和献立が始まりました。毎月１回，その季節においしい野菜や地元の食べ物を使った一汁二菜の献立です。
さばの梅煮・・・梅はちょうどこの季節に採れます。なので，この時期の
　　　　　　　　雨は梅雨（つゆ）と言われるそうです。
万願寺とうがらしのおかか煮・・・京野菜の万願寺とうがらしを使いまし
　　　　　　　　　　　　　　　　た。地産地消です。
みそ汁・・・京都の京北地域で作られた京北みそとみょうがのみそ汁でし
　　　　　　た。鰹節の出汁のうまみを感じられる味です。

和献立で大切にしている三つのこと
・出汁のうまみ
・季節感と旬の食べ物
・伝統食，行事食
です。次は７月３日（金）の予定です。