大阪ガス主催の「和食だし」体験では，「お味噌汁」と「昆布とかつお節のつくだ煮」を作りました。
　だしの味比べやだしのクイズなどをした後，いよいよ調理実習です。安全に気をつけながら調理する子ども達。慎重にだしをとるグループが増えるごとに家庭科室に漂ってくるだしのいい香り。調理が順調に進んでいるのを感じた担任です。
　とっただしでお味噌汁を，だしをとったあとのだしがらでつくだ煮を作りました。そして，だしの味を感じながらおいしくいただきました。
　「家でも作ったら，おいしかった！！」
と後日談も教えてくれました。うま味たっぷりだからこそ，おいしさが増したのでしょうね。