☆献立の紹介・おすすめ・味わい方☆

　「ポトフ」は，火にかけた鍋という意味で，塊の肉とにんじん・かぶ・たまねぎなどの野菜と香草を煮込んだフランスの家庭料理です。汁は味をつけてスープにします。具はメイン料理として，スープと別の器に盛り付けます。１つの鍋で２つの料理を作る知恵ですね。


☆給食調理員さんより☆

　「ポトフ」は，牛肉，にんじん・たまねぎ・大根・白ねぎをアクをとりながらコトコトと煮込んだので，肉も野菜もやわらかいですよ。スープには肉のうまみや野菜の甘みがとけているので，よーく味わってのんでください。「変わりいり卵」は，蒸したじゃがいもが入っていて，フワフワとしています。パセリの緑がきれいですよ。パセリの軸はいい香りがするので，ポトフを煮込むときに使いました。