朝の寒さが，冷え込む日も増えて来て，だんだんと温かい食べ物が，
うれしい季節となりました。
　さて，きょうは，こんな日にぴったりの「肉だんごのスープ煮」です。
　給食室では，給食調理員さんが，チルド（０度）の冷たい豚肉を何度
も何度も捏ねて，手を真っ赤にしながら，およそ300回も力を入れて練り
ながら，だんごにしました。「豚肉・玉ねぎ・しょうが・薄口しょうゆ・
片栗粉・料理酒・塩・こしょう」だけを使った肉だんごを，手で一つ一つ
落とし入れながら，季節の白菜と一緒においしいスープ煮に仕上げました。