今日の給食は，ごはん・さけの塩こうじ焼き・小松菜と切り干し大根の煮びたし・みそ汁・牛乳でした。
　さけの塩こうじ焼きは，さけの切り身に塩こうじを40分ほどつけて，天板に並べてスチームコンベクションオーブンで焼きました。
4年2組の児童からは「さけの塩こうじ焼きがやわらかくてとてもおいしかったです。また，作ってください。」という声が寄せられました。
　塩こうじとは，米こうじに塩と水を混ぜて発酵差sら調味料です。
　塩こうじにつけると魚や肉がやわらかくなり，食材の甘みやうま味を引き出してくれます。唐揚げをするときに下味に塩こうじを使うとすごくおいしくなります。ぜひご家庭でもお試しください。