京都市では，「東アジア文化都市２０１７京都」を開催しています。
　今日の献立は，この取組にちなんだ献立です。

　　　　　　　　　　　★胚芽米ごはん
　　　　　　　　　　　★牛乳
　　　　　　　　　　　★タッカルビ
　　　　　　　　　　　★テンジャンクッ
　
　　タッカルビの「タッ」は，鶏肉のこと，「カルビ」は，あばら骨の
　ことです。鶏肉をコチュジャンの甘辛いたれに十分浸けこんでから，
　野菜と一緒に炒め煮にしました。こんがりと炒めた鶏肉の香りが，お
　いしいと好評でした。　　
　　テンジャンクッの「テンジャン」は，みそのことで，「クッ」は，
　スープのことです。昆布と煮干しで出汁をとり，牛肉のうま味と少し
　にんにくの香りを効かせました。「おいしい」「ちょっと慣れない」
　と，新しい文化との出会いを楽しみました。