５年生の家庭科の学習では、昆布とかつお節を使った「だし」の授業をしました。

　最初に昆布だしを飲みました。
「磯のいい香りがする。」
「昆布だしって色がついているんだ。」
と、子ども達には、たくさんの気づきがありました。

　次に昆布とかつお節の合せだしを飲みました。
「さっきよりも味がしっかりとついている。」
「だしのうま味を見つけた。」
と、飲み比べることで気付いたこともありました。