１０月１２日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・平天の煮つけ
　・揚げ里いものあんかけ
　
　『平天の煮つけ』は，水・三温糖・みりん・醤油の煮汁で，こんにゃく・たけのこ・にんじん・平天を煮含めて，スチームコンベクションオーブンで蒸した三度豆を加えて仕上げました。

　『揚げ里いものあんかけ』の「里いも」は，だし昆布でとった出し汁・みりん・しょうゆで，里いもを煮て下味をつけて，米粉をまぶして油でカリッと揚げました。
　「そぼろあん」は，鶏ひき肉を炒めて，かつおぶしでとっただし汁・みりん・しょうゆで調味し，えだ豆を加えて，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げました。
　教室で，「揚げ里いも」に「そぼろあん」をかけて食べました。

　子供たちから，「『平天の煮つけ』は，平天に味がしみこんでいて，とってもおいしかったです。『あげ里いものあんかけ』は，里いもがカリっとしていて，中も味がしみこんでいて，あんをかけたらとってもおいしかったです。」と，感想をくれました。