３月１日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・豚肉ととうふのくず煮
　・ほうれん草ともやしのごま煮
　・ふりかけ（しそ）

　『豚肉ととうふのくず煮』は，けずりぶしでとっただし汁・シイタケの戻し汁で，豚肉・シイタケ・にんじん・玉ねぎを煮，料理酒・塩・しょうゆで調味して，とうふを加えて煮，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて，しょうがのしぼり汁を加えて仕上げました。

　『ほうれん草ともやしのごま煮』は，けずりぶしでとっただし汁・みりん・醤油で，ほうれん草・もやしを煮，すりごまを加えて仕上げました。

　子供たちから，「『豚肉ととうふのくず煮』は，豆腐がやわらかくて，とろみがあって美味しかったです。『ほうれん草ともやしのごま煮』は，もやしのシャキシャキが美味しかったです。」と，感想をくれました。