今日の献立は、

・むぎごはん
・さわらの西京焼き
・紅白なます
・すまし汁
・牛乳　　です。

「紅白なます」は、お正月にいただく料理のひとつで、にんじんとだいこんを甘酢で味付けしたものです。にんじんの「赤」とだいこんの「白」でお祝いの飾りひもである「紅白の水引」を表しています。米酢のさっぱりとした酸味を楽しみながらおいしくいただきました。
「さわらの西京焼き」は、出世魚として縁起がよいとされる「さわら」を、白みそ・信州みそなどでつくった調味料につけ、スチームコンベクションオーブンで焼いています。さわらの身にみその味がよく合い、おいしくいただくことができました。