今日の献立は、

・ごはん
・豚肉とこんにゃくのいため煮
・おから
・花菜のすまし汁　　です。

今日は、2月の「和献立」の日でした。「おから」は京都で昔から食べられてきたおかずです。包丁で切らなくても調理できることから、「きらず」とも言われているそうです。だしのうまみがたっぷりとしみ込んでいるしっとりとした食感を楽しんでいただきました。「花菜のすまし汁」は、京野菜の一つである旬の「花菜」を使った地産地消の献立です。昆布とけずりぶしを使っただしのうまみと、ほろ苦い花菜を味わっておいしくいただきました。