今日の献立は、

・むぎごはん
・焼き開いわし
・関東煮
・牛乳　　です。

「焼き開（ひらき）いわし」は、新献立です。いわしを2枚に開いたものを、スチームコンベクションオーブンを使って、身はふっくらと、皮はパリッと香ばしく仕上がるように調理しました。焼いただけですが、いわしの脂身やうま味がよくいかされていて、ごはんとの相性もぴったりの献立でした。