1月18日の献立は「麦ごはん・平天の煮つけ・揚げ里いものあんかけ・牛乳」でした。
揚げ里いものあんかけは，昨年度に続き2度目の登場で，こぶだしとしょうゆ・みりんで下味をつけた里いもに米粉をつけ，油で揚げたものに，鶏ひき肉のそぼろあん（鶏ひき肉とかつお節のだしとしょうゆ・みりん・かたくり粉）をかけて食べるおかずで，2種類のだしをとったり，油で揚げたり，手の込んだ調理でした。
　里芋が苦手な子といっしょの班で食べると先生からの声掛けで「今日はいつもと違う食感だよ。」の一言に「勇気をだして食べるわ。」と口に入れてみる様子が見られました。「４つは食べられたけど５つは無理かな？」と言いながらも５つみごとに食べきってくれました。