チリコンカーンはメキシコ発祥の料理で実際はいんげん豆（レッドキドニー）をひき肉やたまねぎ,トマトと一緒に煮込み，チリペッパー（唐辛子）で味付けしたものだそうです。
　給食では，大豆をたくさん煮ておいて，牛ひき肉やたまねぎ・にんじんをトマトケチャップなどでたいた中に入れて仕上げています。
　カレー粉やガーリックパウダー・オールスパイスなど香辛料を取り合わせて作ったこの大豆料理は全校でも人気でした。