給食の続きです。山ノ内小学校では，この２学期から，給食室に，スチームコンベクションオーブンが設置されました。スチームコンベクションオーブンという名前が長いので短くして「スチコン」と呼んでいます。
　このスチコンは、効率的に，たくさんの料理を，同じ柔らかさや滑らかさに仕上げることができるので，私たちの身近なところでは，学校の給食をはじめ，ホテルやレストラン，病院など，たくさんの量を調理することが必要な施設で使われています。
　今日の給食の献立には，「里いもの煮つけ」がありました。子どもたちには，「里いも」のホクホクとした，食感を，そして，１学期との違いを味わってもらえたのではないかと思います。写真は，スチコンで調理した直後の「里いも」です。